酱土豆的家常做法 酱土豆的家常做法窍门

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本文目录

1. 蛏子干家常做法
2. 蛏子做法家常做法
3. 鲜炒蛏子家常做法

蛏子干家常做法

食材 ：

猪腿肉500g 、做大全蛏干100g、做法竹荪50g
 、家常白萝卜300g。视频

生姜5片、长蛏常长蛏当归30g、做大全盐7g、做法料酒20ml。家常

操作过程 ：

1、视频猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水，撇去浮沫清洗干净。

2
、蛏干浸泡4小时 ，将黄色的水清洗干净 。

3、白萝卜滚刀切
，因为炖的时间比较长，所以块头要大一点。

4 、猪腿肉和白萝卜
，已经生姜一起放入砂锅里 ，清水没过食材放入蛏干盖上锅盖炖45分钟 。

5、45分钟后 ，放入竹荪 ，少许盐调味，再焖10分钟即可出锅。

蛏子做法家常做法

1、主料:蛏子500克 。辅料:木耳(干)50克
，鸡蛋300克，韭菜50克
。调料:大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克，植物油25克 。

2、韭菜
，葱，姜均切末，蛏子肉洗净，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3 、鸡蛋打入碗内
，加入蛏子肉
、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

4、炒锅注油烧热，放入葱姜末爆锅，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤，撒上韭菜末
，出锅即成。

鲜炒蛏子家常做法

用料：

蛏王肉300克，青线椒一个 ，小米椒2个，大葱一根 ，料酒 ，生抽，盐，葱姜蒜粉 ，糖，醋 ，香油 ，蚝油 ，水 ，淀粉，油各适量。

做法  ：

洗净青线椒和小米椒后 ，切成小段儿 ，大葱切片状
。

将蛏王冷水放入锅内 ，加一点料酒 ，开火 ，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老
。

待蛏王都张嘴后，捞出 ，稍微晾凉以后 ，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜 。

取一小碗，加一点生抽、蚝油 、糖、醋 、香油、葱姜蒜粉，再加一点水和淀粉，搅拌均匀备用。

锅内倒油
，下葱片爆香 。

倒入切好的青红椒段，翻炒至青红椒断生 ，倒入蛏肉一起翻炒
。

将调好的汁倒入锅内，炒至变得浓稠，即可出锅。

好了
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！

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